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作者:管理员    发布于:2021-03-03 14:20    文字:【】【】【

  首页#信无双娱乐#首页主管Q960882---为了更好的规范茶产业加工生产,近年来,中国黑茶之乡安化积极开展茶产业相关培训,2017年,涉茶培训4000多人,这些茶艺师,评茶师,制茶师纷纷走上工作岗位,在茶产业发展中获得自身的发展,创造精品和惊喜,最近呢,在县城东平就上演了一场由制茶师发起的特别的品鉴会。

  安化自古以来产茶,全县三分之一的人以茶为生计,传统的制茶工艺一代传一代,学茶,做茶,是许多人的终身事业,2017年9月,茶产业重镇江南镇举行了制茶师培训,这些制茶师在参加培训之前,大部分人都是事茶多年,正在从事着茶叶相关工作,如何将精湛的传统工艺和现代的科学理论联系起来,完善技艺,把纯正的安化好茶原料做成精品,是大家参加培训之后深入思考的问题,想法付诸实践后,就诞生了一款以安化高山荒野茶制成的800克黑砖茶,为了纪念制茶师们首次联合制茶,也为了表示大家对这款茶的自信,每位参与制茶的制茶都签上了自己的名字,等待大家的品鉴。

  原料是基础,工艺是关键,百名制茶师做的这个茶,我品了几杯,我是感觉到满意的,汤色明亮,香气纯正,味厚重,有回甘,我觉得这款茶是一款很好的茶,就工艺上来讲。再展开来说,你们成立了一个九乡黑茶商会,这个“九乡”取名非常好,有一个“九乡茶规”,十点,你们不单是要制好这个茶,还要保护好这个茶,要弘扬传承“九乡精神”,上次我说了要坚守三个高地,一个坚守就是“核心价值高地”,“核心价值高地”就是打造正宗安化黑茶品牌,就是要打造地理标志保护品牌,这就是“核心价值高地”,第二个高地就是“精神道德高地”,诚实,守信,质量第一,尤其是我们做茶的,要有茶德,不能搞内讧,不能搞恶性竞争,要以质量在市场上去竞争,第三个高地是对茶的保护要永久一致高地,要像保护自己的生命一样保护这个品牌,所以希望你们这个百名制茶师,要名符其实,为安化黑茶制作出标志性的产品,今后无论是外地,在市场,拿出这个茶就可以自信的说;这就是安化黑茶,这就是安化黑茶地理标志保护的“本味”,这样你们才不愧为“九乡黑茶商会”。

  为了表示对制茶师们的肯定和支持,伍老爷子欣然为此款茶题名:百名制茶师!他勉励大家坚守三个高地,传承安化优秀的传统制茶工艺,保护安化黑茶公共品牌,坚守安化茶人的茶德,诚信,团结,以质取胜。至于,这个“九乡黑茶商会”是怎么一回事儿?我们接着来听听看。

  我看这款“百名制茶师 ”,从砖的外形,是棱角分明,砖面整洁光滑,色泽乌黑油润,从外形来说是符合一款顶级黑砖茶的标准,我们再闻它的香气,香气很纯正,也很地道,纯正的香味略带安化黑茶特有的“松烟香”,橙黄明亮,这也是这款茶的汤色,橙黄明亮,黄汤表示发酵度是掌握得很好的,刚好掌握了发酵的度,明亮也是体现了工艺的高度,我们说好人要单纯,好茶要干净,明亮体现的是干净,从滋味来说是柔润甘甜,还有比较厚重,这是它的滋味的特点,然后回味起来有回甘,叶底的匀整度,干净度把控得相当好,所以从这几方面来看,这款茶是具备了较高的品饮价值和收藏价值的,也是安化新一代的茶人,百名制茶师,学茶的用心在学,想做好茶,专心做好茶,从找原料到加工,每一个环节,那都是付出了一定的心血的,安化黑茶有这么一批年轻的优秀制茶人在做茶,未来是充满希望的。目前这些年轻人在筹划“九乡黑茶商会”,我觉得这也是件大好事,这个定位定得比较准,“九乡黑茶商会”,刚才主席(伍老爷子)说了,“九乡茶规”取这个名字就体现了一个质量文化,茶规是制定的章程,安化黑茶只能怎么做不能怎么做,把这些规矩搞得很明确,体现对质量的要求。

  听到这儿,您是不是有些明白啦?成立商会,是为了给大家立规矩,提升茶叶品质。

  我们为什么要成立这个“安化九乡黑茶商会”呢,就是我们来相互监督做好茶,让喜欢安化黑茶的消费者都爱不释手。在座的很多都是同学,我们经过筹划,选料,

 

  制作包装设计,经历了三四个月,现在茶业局给我们的已经下来了,关于成立“安化九乡黑茶商会”,下一步我们就是要将商会注册好,我们邀请业界内的爱茶人,作为一个安化人,一个传承人,一个坚守人,每个人来发挥一点光,来把安化黑茶品质做好,大家抱团取暖,互帮互助,把我们的安化黑茶推向世界。这是我们成立安化九乡黑茶商会的初衷。大家团结起来就不惧艰难,刚才伍老师教导的,要坚守三个高地。做好茶做好人。

  抱团取暖,不惧艰难,相互监督,坚守高地,做好人做好茶。一款茶,传递出的不仅仅是制茶师对消费者的一片诚心,也传递出了大家携手前行的决心。

  “ 安化搞的这个茶技培训还是起了效果,这款黑砖比原来我所接触到的黑砖上了一个台阶,无论是从选料到制作工艺,包括这个茶本身的创意,都是个进步,我认为安化黑茶按照这样去做,前景越来越光明。”

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